新药说 | 2025-06-14 18:13发布于北京《新药说》官方账号
红薯几乎每个人都吃过，红薯叶和茎几乎没有人主动吃过。近几十年来，科学家们一直在不懈地从植物中寻找具有药用价值的化合物。除了传统草药，许多普通蔬菜也因其丰富的营养和植物化学成分而被发现具有药用潜力。
最近，美国著名大学田纳西州立大学发表在知名期刊 BMC Complementary Medicine and Therapies 上的一项研究发现，红薯叶片和茎提取物居然有显著的抗癌效果。
这项研究使用了两种甘薯品种All Purple（紫薯品种）的叶子和Carolina Ruby（红薯品种）的叶茎提取物，对人类肺癌和乳腺癌细胞系进行了体外抗增殖活性测试。
紫薯叶提取物和红薯茎叶提取物都显示出以剂量依赖方式抑制肺癌和乳腺癌细胞生长的能力。
对于紫薯叶提取物，它在乳腺癌细胞系中表现出更高的抗癌活性，其半数有效浓度（EC50）为0.002 µg/µl，而在肺癌细胞系中EC50为0.013 µg/µl。这意味着在相同浓度（如0.00313 µg/µl）下，紫薯叶提取物对乳腺癌细胞系的抑制作用远大于肺癌细胞系，对乳腺癌细胞的生长抑制率达到76.65%。
红薯甘薯茎叶提取物在肺癌A549细胞系上展现出更显著的细胞毒性，EC50值为0.0014 µg/µl。当肺癌A549细胞用0.0056 µg/µl的红薯茎叶提取物处理时，细胞生长抑制率高达96.07%。这一抑制效果甚至比5 mM他莫昔芬（一种常用于癌症治疗的药物）的抑制率（95.11%）更高。
这些发现与之前的研究结果一致，紫薯叶提取物已被证明对非洲裔美国人乳腺癌细胞（MDA-MB 468）的增殖有显著影响。此外，甘薯叶的甲醇提取物也能够抑制所有前列腺癌细胞系的增殖。
甘薯提取物的抗癌活性可能主要归因于其富含的花青素和多酚类化合物。
花青素：特别是紫色甘薯中高含量的花青素，被认为是其抗癌潜力的关键。花青素及其富集提取物已被证明能抑制多种癌细胞的生长，并具有强大的抗氧化和抗炎特性。它们可以通过中断癌细胞的细胞周期来抑制细胞生长并诱导细胞凋亡。
酚酸：甘薯叶中的酚酸，如咖啡酰奎宁酸，在抑制人类癌细胞（包括胃癌、结肠癌和早幼粒细胞白血病细胞）生长方面也发挥着重要作用。
类黄酮：例如槲皮素，也显示出作为抗癌剂的巨大潜力，尤其是在乳腺癌细胞中。槲皮素在甘薯叶中的浓度远高于其块根。
这些生物活性物质可能通过调节生化过程、抑制癌细胞发展所需的酶、抑制血管生成以及诱导细胞凋亡等多种复杂机制发挥抗癌作用。这项研究强调了甘薯叶和茎作为一种未被充分利用的健康资源的巨大潜力。
研究结果鼓励我们将甘薯叶和茎纳入日常饮食中，这可能成为一种预防和管理疾病的天然方法。当然，未来的研究还需要进一步深入，以确定这些提取物中具体的生物活性化合物、它们如何协同作用、对基因表达的影响以及它们能否在人体内诱导癌细胞凋亡。
总之，这项最新研究为甘薯在抗癌领域的应用提供了令人兴奋的新视角。甘薯，特别是其常常被忽视的叶子和茎，可能成为我们对抗癌症的天然抗氧化剂和抗肿瘤的宝库。
参考文献：Antiproliferative potential of sweetpotato in breast (BT549) and lung (A549) cancer cell lines
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